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菜板不銹鋼和木制的哪個好一點

不銹鋼小麥砧板優(yōu)缺點？優(yōu)點：不銹鋼小麥砧板的優(yōu)點是耐用，不易損壞。不銹鋼小麥砧板采用食品級304不銹鋼制作，具有耐腐蝕性強、不開裂、無污染、易清洗、易維護等優(yōu)點。

缺點：使用不銹鋼小麥砧板會對菜刀造成一定程度的破壞。刀片是金屬的，不銹鋼小麥砧板也是金屬的，切菜過程中金屬與金屬的碰撞，會對雙方造成一定的傷害。

什么樣的砧板比較好？老家里用的砧板是松樹的，目測直徑有半米多，大概用了十多年了吧，中間位置已往下凹，等有空的時候想把它磨平了，應(yīng)該還能用個十年八年？

以前在鄉(xiāng)下趕集的時候看到有專門做砧板的在擺攤，說是什么越南鐵木砧板？現(xiàn)場切割打磨好套上鐵箍，回家抹上清油放在水池里泡幾天說是能防裂，開初的時候用著挺好的，可是沒過多久就從中間裂開了，我靠！應(yīng)該是被地攤貨騙了？

還是家里的松木砧板實在，不過就是太過于笨重不方便搬動，剁雞鴨和骨頭之類的硬件確實挺耐用的，可是只用來切個菜哪就有點大才小用了！

為了方便切菜又買了一個竹砧板，輕巧方便又不占地方是竹砧板的最大優(yōu)點！商家保證質(zhì)量可用30年，這個我倒沒有考證過？反正我用著三五年都想換了，可能是沒有保養(yǎng)好砧板邊上已經(jīng)發(fā)黑，幾十塊錢的東西看著不舒服就換了唄！

以前在工地開伙的時候還買過一塊塑料砧板，因為考慮到工地的環(huán)境所以才選擇塑料砧板，比較耐臟易清易洗，柔韌性好可剁可切！不過工友們都擔心塑料砧板會不會有毒？我就說了人家能生產(chǎn)出來肯定經(jīng)過安全檢測，再說了你們一幫大老粗百無禁忌的不是早已百毒不侵了嗎？塑料砧板也就在工地陪伴我們多年，我們各自安好都還建在！

家里還有一塊比較有年份的砧板，比松木砧板在我家的時間還要久，聽家人說是太祖爺從外地帶回來的，說是楠木砧板。我倒想找磚家叫獸們評估一下看看是不是金絲楠木的？

我們這個地方還是有一些有年份的松樹的，所以好多人都喜歡用松木砧板，切割好砧板后先不急著剝皮，放在村里的小溪里浸泡一段時間后撈起風(fēng)干，松木砧板一般都比較耐用，我們整個村子里的酒席承辦用的都是松木砧板。有些人家的松木砧板都用幾十年了還完好無損。

我說松木砧板最好大家會不會覺得老土呢？可我覺得松木砧板充滿男子氣概，切得爽快、剁得痛快！切菜剁骨不用扭扭捏捏的，大可豪氣沖天該出手時就出手！不用在意砧板的感受，也不用懷疑砧板的承受能力？松木砧板可以說是砧板界的王者！不懼我們生活中對它“千刀萬剮”，依然默默的堅守在廚房陣地屹立不倒！

大家覺得這個松木砧板是不是當之無愧的砧板之王呢？

你覺得不銹鋼菜板好嗎？誰買回來誰后悔，你想一想你的刀就是不銹鋼的，你菜板是不銹鋼的硬碰硬，刀再好的刀都被搞。還有不銹鋼板太滑了不行的，滑一下什么食材都飛出去了。如果說你想干凈衛(wèi)生一點可以買塑料板啊，但是這個塑料板材料一定要用原料的那種啊，不要買那種啊雜料的，當然這個雜料不你不知道怎么看，可以用火燒一燒知道唉，最好的辦法還是選擇大品牌吧，大商場去買吧，可以避免買到假貨。

當然家里最好要買幾塊，生熟的東西要完全分開，做水果的也要分開不要把所有的板都用一塊，要買不同顏色的。所以家里最少要有三塊這樣的板才是最好的。

為什么叫你買不同顏色的，你想一想你不知道哪一塊板是哪一塊板，不同顏色的就可以幫你分清楚了。

希望我的回答能幫到你解決這個問題吧，千萬不要想著買那個不銹鋼板了，我敢保證你買回來的想把它扔掉啊，純粹浪費錢的。

蠻木頭的也是不錯的選擇，你可以選擇買柳木的，但是價。菜板不銹鋼和木制的哪個好用

切菜板該如何選購？選購要點

尺寸和比例

尺寸方面，菜板不建議太大，也不能太大，符合自己的使用習(xí)慣，而且不要比櫥柜的臺面更大就可以。而比例方面，人購買砧板一般是圓形或者長方形，長方形的寬度又不可以太窄，否則在上面切菜不方便。比較符合人的砧板長寬比一般是4:3或者5:4。一句話注意砧板的尺寸、厚度和重量，注意是否防滑。太重的砧板不好拿，太薄的砧板容易震，容易滑。

建議生熟分開

生熟分開是一個很推薦且強烈建議你考慮的選購因素之一。如果你用切了生肉但是沒有清洗干凈的砧板去切水果或者蔬菜，很可能會把生肉中的細菌如沙門氏菌傳播到水果上，可能會導(dǎo)致腹瀉、腹痛。即使在使用前用開水燙一下消毒，細菌往往也并不會被徹底消滅干凈，所以建議砧板分離使用，推薦至少一大一小兩塊。

大砧板：實木/竹子/合成橡膠材質(zhì)，材質(zhì)厚韌度強，適合大力度砍剁，用于切菜、生肉、魚。

小砧板：稻殼/麥稈材質(zhì)，抗菌不易發(fā)霉，適合小力度切割，用于切水果、面包、熟食。

材質(zhì)軟硬適中

選擇軟硬適中的砧板，因為太軟的砧板會非常容易留下刀痕，而太硬的砧板比如竹制砧板、不銹鋼砧板，在遇到比較硬但是比較脆的刀的時候就會損壞刀刃。但切記切菜板有劃痕是正常情況，不銹鋼砧板也會有劃痕。深色木材會褪色，這是正常情況。刷漆的木砧板不要用。

選購品牌產(chǎn)品

一些劣質(zhì)菜板可能會在表面涂一層漆來假裝高級木料、低端的拼接砧板可能會使用含有甲醛的膠水拼接等等，讓人防不勝防。怎么才能買到材料無毒的呢？我們普通家庭很少有檢測設(shè)備，最好的辦法是選購大品牌的產(chǎn)品，會比較有保障。

砧板材質(zhì)種類

砧板一般使用半年后建議就要進行更換，那么從材質(zhì)品種上來看，又該怎么選購呢？

木砧板

適用食材：適合剁肉或者切堅硬食物。

選擇依據(jù)：如果選購的是整木砧板，建議一定要選“硬木”，選購技巧“三看”：看種類：選擇蜆木、烏檀木等硬木?？粗亓浚合嗤?guī)格的砧板，重量越沉，硬度越大?？椿y：木頭正面與側(cè)面花紋要銜接連貫無疤痕（防止商家使用拼接木），花紋（年輪）越密集，木質(zhì)越好。

小缺點：木砧板最大的問題就是掉屑，還有木材砧板除了整木還有拼接的。整木不需要粘合劑，不用擔心甲醛。拼接砧板有粘合劑，但是只要符合質(zhì)量要求，也不會有問題。

竹砧板適用食材：竹砧板質(zhì)地相對比較輕，材質(zhì)較天然安全，比較適合切蔬菜和蔬果。

選擇依據(jù)：市面上的竹制砧板主要有兩類：一種是由粘合劑將竹片拼湊而成；一種是整竹制成，將桶狀的毛竹軟化后，兩片膠合壓制而成的。如果是使用整竹工藝制成的竹砧板，好處在于健康、不開裂、不變形、耐磨、堅硬、韌性好等，而且使用起來也輕便衛(wèi)生。

小缺點：但竹菜板材質(zhì)較硬“不吃刀”，刀就像砍在石頭上，容易傷刀、打滑，會發(fā)生較大的回彈震動，所以要當心切到手。竹菜板也有很多是拼接而成，易出現(xiàn)裂縫，而且拼接過程中用于粘合的膠水不可避免地都會含有甲醛的隱患。

日常養(yǎng)護

砧板的日常養(yǎng)護也很重要，每次用完后，都要認真清洗，尤其是切生食的砧板還要用開水燙一下。清洗干凈后，將砧板擦干立起來或掛起來晾置。記得放在干爽通風(fēng)的環(huán)境中。另外，建議每周用給專用消毒水給砧板進行一次消毒。

如果菜板上出現(xiàn)過多刀痕、材質(zhì)變色、發(fā)霉等現(xiàn)象，就需要及時更換，以免對健康造成影響！別因小失大。

不銹鋼案板可以切菜和肉嗎？美食坐家毫不猶豫的告訴題主，不銹鋼案板完全可以用來切菜和肉，還可以用來搟面，但不適宜用來砍肉和剁肉。這些年來，我家用的就是不銹鋼案板，剛開始家人不習(xí)慣，討厭有金屬的聲音，但比起要發(fā)霉的木菜板（案板），不銹鋼案板真的好多了。

大家都知道，廚房里的案板（菜板）是很重要的廚房用具之一，以前主要使用木制或竹制菜板，對于使用時間較長的菜板而言，每條刀痕里都塞滿了食物殘渣，且廚房潮濕，會有發(fā)霉、滋生大量細菌等不良現(xiàn)象發(fā)生，洗得再干凈也已經(jīng)被污染了。如果使用不銹鋼案板（菜板），以上這么多的弊端就沒有了。這是因為，不銹鋼案板（菜板）是一種利用食品級304不銹鋼材質(zhì)制成的，它含有天然金屬CU元素，均勻分布在菜板結(jié)構(gòu)內(nèi)，大大降低細菌的滋生，具有耐腐蝕性強、不開裂、不藏污、易清洗、易保養(yǎng)等等優(yōu)點，完全可以放心大膽的使用。

當然，不銹鋼案板（菜板）也有一定的壞處。根據(jù)美食坐家這些年的實踐體會，使用時間長了表面會出現(xiàn)凹凸不平的地方，如果在這些地方切菜切肉就不容易切斷，出現(xiàn)粘連現(xiàn)象。此外，切菜切肉時稍微用力便會出現(xiàn)刺耳的聲音，更不適合用來砍和剁肉制品。

【我是美食坐家，一個專門坐在家里做美食、吃美食、寫美食的年近60歲的老頭，衷心感謝頭條友們一直以來對我的支持鼓勵和點贊關(guān)注。】

316不銹鋼菜板的優(yōu)缺點？優(yōu)點:比較耐用，不容易損壞，具有耐腐蝕性強、不開裂、不藏污易清洗、易保養(yǎng)的優(yōu)點。

缺點:會在一定程度上破壞菜刀。刀刃是金屬制品，316不銹鋼菜板也是金屬制品，切菜的過程中金屬和金屬發(fā)生碰撞，對二者都會產(chǎn)生一定的損壞。而且316不銹鋼菜板使用時間長了之后，表面會出現(xiàn)凹凸不平的地方，在這些地方切菜不容易切斷，出現(xiàn)粘連的現(xiàn)象。切菜時，。