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菜板百科

菜板，又稱切菜板、砧板，是廚房中最基本的工具之一。它的主要作用是用來(lái)切割蔬菜、水果、肉類等食材，以及在準(zhǔn)備食材的過(guò)程中使用。菜板通常分為木質(zhì)、塑料和竹子三種材質(zhì)，下面就來(lái)看看菜板的百科知識(shí)。

一、材質(zhì)

1. 木質(zhì)菜板：最常見(jiàn)的就是橡木和榆木兩種木材。木質(zhì)菜板的表面比較硬，感覺(jué)質(zhì)感不錯(cuò)，且自然環(huán)保。但是木制品容易滋生細(xì)菌，使用時(shí)間長(zhǎng)了容易變質(zhì)，所以需要定期擦洗并晾曬。

2. 塑料菜板：塑料制品是成本較低的一類，相對(duì)來(lái)說(shuō)衛(wèi)生性能更佳，易于清洗，而且耐刮耐用，還有一系列亮眼的顏色可以選擇。但是塑料會(huì)被削屑磨出小坑，很容易藏有細(xì)菌。

3. 竹質(zhì)菜板：竹子因具有抗菌性、硬度高、重量輕等特性，越來(lái)越受到追捧，更有人認(rèn)為是最好的菜板材料。但是也要注意其的清潔和保養(yǎng)，否則還是很容易滋生細(xì)菌的。

二、尺寸

一般廚房里會(huì)準(zhǔn)備兩種菜板，大板和小板，一種用來(lái)切肉類，另一種用來(lái)切水果、蔬菜。大板一般直徑在30~40cm之間，厚度為2.5cm；小板的尺寸一般在20~25cm左右，厚度與大板相同。如果你喜歡自制面包，一塊大一點(diǎn)的面包板應(yīng)該也會(huì)不錯(cuò)。

三、清洗

菜板應(yīng)該及時(shí)清洗，盡量不要讓細(xì)菌留存在上面。通常使用熱水和洗滌劑進(jìn)行清洗，之后用毛巾抹干、放到通風(fēng)處晾干，盡量避免將水存留在上面。此外，建議每隔一段時(shí)間使用稀釋漂白水來(lái)進(jìn)行消毒。

四、使用技巧

1. 為了保護(hù)菜板不灰塵、不翹曲，最好用完之后立刻擦干，放在干燥的地方。

2. 選擇菜板時(shí)應(yīng)該看底部是否平整，是否平穩(wěn)放在桌面上。

3. 在使用膠合板制造的菜板時(shí)，應(yīng)該避免將其放到微波爐、洗碗機(jī)等高溫設(shè)備中，因?yàn)闀?huì)影響到膠水的穩(wěn)定性。

4. 用紅色菜板切生肉，使用藍(lán)色菜板切水果和蔬菜可以避免留下過(guò)多的血跡，有利于保持清潔。

總之，菜板雖然只是個(gè)小小的廚具，卻離不開(kāi)人們的日常烹飪生活。選擇合適的材質(zhì)和尺寸，定期清洗和消毒，動(dòng)。菜板包邊的還是不包邊的好

如何做蓮花白包子？用料：面粉、蓮花白、香干、香菇適量、木耳適量、蔥適量、花椒粉適量、白糖適量、鹽適量、香油適量、生抽適量、酵母適量。

1、先準(zhǔn)備好面粉，向面里面加水，準(zhǔn)備開(kāi)始揉面。

2、然后把面揉成光滑，然后醒面20分鐘。

3、開(kāi)始調(diào)制包子餡，把蓮花白、小蔥碎適量、香干碎適量、香菇碎適量、木耳碎適量、花椒粉適量、白糖適量、鹽適量和生抽適量混在一起，攪拌均勻，如圖所示。

4、可以再倒點(diǎn)香油來(lái)提味并攪拌，如圖所示。

5、現(xiàn)在將面團(tuán)摘出劑子。

6、然后壓平，壓成圓形。

7、然后用搟面杖搟出薄皮，如圖所示。

8、然后開(kāi)始放餡，包成包子。

冬爪羊肉餃子餡怎么拌？主料：羊肉片300g、冬瓜1000g、面粉500g；輔料：油適量、鹽適量、醬油10ml、蔥適量、姜適量、香油適量、雞精2g、五香粉2g羊肉冬瓜水餃1羊肉片加入鹽 醬油 雞精 五香粉 香油 攪拌均勻腌制1小時(shí)。

2面粉加水揉成軟硬適度的面團(tuán)餳至。

3腌制好的羊肉片加入蔥姜放在菜板上。

4用刀剁碎，邊剁編加入適量的水。

【水不要多】5瓜洗凈去皮和瓤。

6擦成絲。

7再把冬瓜絲多碎。

8用屜布擠干水分。

9擠干水分的冬瓜碎倒入羊肉餡中。

10加入食用油攪拌均勻。

11將餳好的面揉成條，切成小劑子。

12取一小劑子搟成中間厚邊上薄的餃子皮。

13把羊肉餡料放在餃子皮中間。

14包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好。

15鍋中加入水燒開(kāi)加入餃子。煮至浮起時(shí)，反復(fù)點(diǎn)水兩次。

16撈出即可食用。

南瓜怎么做孩子才愛(ài)吃？大家好，我是陽(yáng)陽(yáng)小廚的美食記。南瓜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，經(jīng)常食用多身體有益，而且南瓜本身比較清甜，大人小孩都愛(ài)吃。

那南瓜到底怎么做才更讓人喜歡吃呢？

我來(lái)分享幾個(gè)南瓜制作的食物吧。

一、豆沙南瓜餅（蒸），做成了小南瓜形狀的南瓜餅，而且也沒(méi)有用油炸，蒸的吃，更健看，不油膩合適孩子吃。

這個(gè)的做法也十分的簡(jiǎn)單。南瓜蒸熟。壓成泥之后，放入適量的糯米粉，和成軟硬適中的面團(tuán)。

之后分割成大小一樣的小塊后搓圓，紅豆餡也搓成一樣大小的圓形。

包入餡料后，用牙簽壓成線條。就像一個(gè)南瓜的樣子。頂部放南瓜籽。這樣不用油煎的小南瓜餅就制作完成了，上屜蒸8分鐘左右就可以了。

二、南瓜小花面包

就是加入了南瓜泥和面，做的面食，可以做面包也可以做饅頭，也是孩子們喜歡吃的。做早餐特別合適。

三、南瓜小饅頭。這個(gè)孩子們一定都特別喜歡，食材簡(jiǎn)單，制作成饅頭面團(tuán)就可以。搟成大的片，用模具壓成小形狀，用平底鍋來(lái)烙一下就可以。四、還有，有造型的南瓜饅頭。

五、南瓜花朵面包

以上分享的都是孩子們喜歡吃的南瓜食物。如果您想。